Die 7 besten Edelstahl-Bratpfannen des Jahres 2023, getestet und bewertet

Unser Gesamtsieger war die Le Creuset Tri-Ply 10 Zoll Bratpfanne

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Menschen / Russell Kilgore

Lieben Sie es, wie Blake Lively zu kochen? Egal, ob Sie ein langjähriger Feinschmecker sind oder gerade erst anfangen, zu Hause Abendessen zuzubereiten, eine Edelstahlpfanne wird ein Grundbestandteil Ihrer Küche sein.

„Wenn es ums Kochen geht, hat alles seinen Zweck“, sagt Abe Sanchez, Chefkoch von Hell's Kitchen, gegenüber PEOPLE Tested. „Ich verwende Edelstahl für ein schönes goldbraunes Anbraten und auch zum Zubereiten von Soßen aus dem Zeug, das nach dem Anbraten von Fleisch am Boden der Pfanne zurückbleibt und „Fond“ genannt wird. Mit einer antihaftbeschichteten [Pfanne] kann man nicht das gleiche Finish erzielen.

Edelstahlpfannen seien zudem „unglaublich langlebig“, sagt Tanta-Chefkoch Roberto Rocha. „Man kann es verprügeln, etwas darauf verbrennen oder zerkratzen ...“, bemerkt er, ohne dass man viel Kraft braucht, um es zu reinigen (dazu später mehr). „Wenn man den Unterschied zwischen den beiden Bratpfannen bedenkt, haben antihaftbeschichtete Bratpfannen eine Schutzfolie auf der Oberfläche, die die Wärme nicht so gut leitet wie Edelstahl.“

Um herauszufinden, welche Edelstahlpfannen Ihr Geld am meisten wert sind, haben wir 19 beliebte Pfannen in unsere Testküche geholt und sie auf Herz und Nieren geprüft, indem sie Reis, Lachs und Pilze zubereiteten, Wasser zum Kochen brachten und die Zeit festlegten dazu war es nötig. Sieben der Pfannen gingen als Sieger hervor und übertrafen den Rest.

Wenn Sie auf der Suche nach dieser leistungsstarken Pfanne sind, lesen Sie unten weiter, um die Favoriten von PEOPLE Tested zu erfahren.

Amazonas

Hohe, schräge Kanten ermöglichen ein einfaches Wenden der Lebensmittel

Leicht zu manövrieren und bequem zu halten

Ein guter Wert; Diese Pfanne übertraf die anderen deutlich

Wir konnten keine finden!

Le Creuset ist eine Marke, die in der Regel für gute Qualität steht, und die 10-Zoll-Tri-Ply-Bratpfanne aus Edelstahl bildet da keine Ausnahme. Jeder Hobbykoch würde davon profitieren, diese besondere Pfanne in seiner Küche zu haben.

Werfen Sie alles Gemüse oder Fleisch, das Sie haben, in diese Pfanne – sie kommt damit klar! Es hat alle unsere Tests mit Bravour bestanden. Es hat ein sehr ausgewogenes Gewicht, ist nicht sperrig und für fast jeden leicht zu manövrieren.

Dank der ausgestellten Seiten des Kochgeschirrs war es für uns sehr einfach, den Reis umzudrehen. In unserem Lachstest löste sich der Fisch ohne viel Zuwendung gleichmäßig aus der Pfanne und briet sehr gut an; Die Pfanne erzeugte eine sehr gleichmäßige Kruste mit einem schönen goldbraunen Finish.

Diese Pfanne war auch beim Anbraten von Pilzen einfach zu verwenden. Es dauerte etwas mehr als 6 Minuten, das Wasser aus ihnen herauszukochen, und die abgewinkelten Seiten waren beim Wenden wieder praktisch.

Laut Hersteller ist diese Pfanne spülmaschinenfest. Wenn Sie jedoch die Lebensdauer Ihrer Pfanne verlängern möchten, empfiehlt es sich immer, sie von Hand mit heißem Seifenwasser zu waschen und mit einem feuchten Schwamm zu reinigen. Wir ließen die Pfanne ein paar Minuten lang in heißem Wasser und Spülmittel einweichen und die Reinigung war ein Kinderspiel. Es gab eine leichte Verfärbung der Kochfläche, die jedoch die Reinigung nicht beeinträchtigte.

Der Preis war etwas hoch, aber immer noch ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, da das Produkt alle anderen von uns getesteten Pfannen deutlich übertraf. Das Le Creuset fühlt sich robust und gut verarbeitet an, mit hervorragender Wärmespeicherung und ohne Anhaften.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 151,95 $ (mittlere Größe)

Maße:18,6 x 11,3 x 4,5 Zoll |Gewicht:3,7 Pfund |Spülmaschinenfest:Ja |Backofen-sicher:Ja |Dreilagig

Menschen / Russell Kilgore

Amazonas

Tolle Leistung, besonders mit scharfem Protein

Der bequeme Griff erleichtert das Anheben und Halten

Fühlte sich schwerer an als einige der anderen Pfannen in unserem Test

Dieses Modell war zwar das geldbeutelfreundlichste Modell der Reihe, zeigte aber dennoch eine beeindruckend gute Leistung. Die Form des Griffs ist abgerundet, bequem und größtenteils leicht anzuheben und zu halten, und die Pfanne ist ziemlich ausgewogen, aber das Gewicht der Pfanne macht die Verwendung etwas schwieriger. Hobbyköche mit eingeschränkter Mobilität sollten sich möglicherweise für ein leichteres Modell entscheiden.

Uns gefiel, dass die Seiten dieser Bratpfanne ganz leicht nach außen geneigt sind und ausgestellte Kanten haben, was das Wenden des Testessens sehr einfach macht. In unserem Lachstest wurde der Fisch von beiden Seiten super angebraten. Die Haut war goldbraun, aber nicht verbrannt und oben und unten knusprig. Der Fisch ließ sich beim Wenden leicht lösen. Auch zum Anbraten von Pilzen ließ sich diese Pfanne problemlos verwenden und der Griff fühlte sich dabei besonders sicher an.

Dieses Modell ist spülmaschinenfest, es wird jedoch empfohlen, es von Hand zu waschen und zu trocknen, um die Oberfläche zu erhalten. Wir fanden, dass die Reinigung mit Spülmittel, Barkeeper-Freund und Stahlwolle recht einfach war. Was das Preis-Leistungs-Verhältnis angeht, waren wir der Meinung, dass der Preis diese Pfanne zu einem unglaublichen Angebot macht, wenn man bedenkt, dass sie eine gute Leistung erbringt, relativ leicht zu reinigen ist und ziemlich leicht zu manövrieren ist.

Wir würden dieses Produkt zum Anbraten von Proteinen, zum Bräunen von Butter und zum Sautieren verwenden – eigentlich alles, was für die Verwendung auf Edelstahl geeignet ist.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 39,95 $

Maße:18,25 x 1,88 x 10,5 Zoll |Gewicht:2,25 Pfund |Spülmaschinenfest: ja |Backofen-sicher:bis 500 Grad |Dreilagig

Menschen / Russell Kilgore

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Amazonas

Hervorragend zum Anbraten und Sautieren geeignet

Das Aufräumen war ein Kinderspiel

Dieser ist ziemlich schwer

Die eigentliche Pfanne dieser Pfanne ist sehr schwer. Der Griff selbst ist sehr bequem und die Länge hilft, Ihre Hand von der Hitze fernzuhalten – vor allem, wenn man bedenkt, dass sie während des Kochens kühl bleibt.

Wenn Sie das Gewicht dieser Pfanne nicht stört, ist dieses Modell ein Arbeitstier zum Anbraten. Der Lachs löste sich in unseren Tests sehr leicht, sowohl beim ersten Wenden als auch am Ende ohne großen Kraftaufwand. Die Haut war extrem knusprig – zu 95 % knusprig und auf der ganzen Linie gleichmäßig und insgesamt sehr gleichmäßig gegart.

Das Kochen der Pilze dauerte knapp fünf Minuten, und die abgewinkelten Seiten der Pfanne machten das Anbraten zum Kinderspiel.

Die Reinigung war ein Kinderspiel, nachdem man dieses Modell in sehr warmem Wasser und Spülmittel einweichen ließ, sobald die Pfanne vollständig abgekühlt war. Es gab eine leichte Verfärbung der Kochfläche, die jedoch, wie wir festgestellt haben, recht häufig vorkommt.

Im Verkauf liegt dies nahe an der untersten Preisklasse der von uns getesteten Produkte und steht bisher im Vergleich zu den teureren Produkten. Und angesichts der guten Leistung halten wir diese Pfanne für ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Konstruktion ist sehr solide und sollte allem standhalten, wofür Sie sie in der Küche verwenden möchten.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 75 $

Maße:19,1 x 11,2 x 1,9 Zoll |Gewicht:3,02 Pfund |Spülmaschinenfest:ja |Backofen-sicher:bis 500 Grad |5-lagig

Komplett bekleidet

Die außergewöhnlich leichte Haptik und das ergonomische Design machen die Verwendung dieser Pfanne äußerst komfortabel

Gute, gleichmäßige Erwärmung

Aus dieser Pfanne lässt es sich nicht leicht gießen

Kleinere Kochfläche als andere 10-Zoll-Pfannen

Diese Pfanne liegt außergewöhnlich leicht in der Hand – sie hat ein ausgewogenes Gewicht und lässt sich leicht bewegen und manövrieren. Der Griff hat unten an der Vorderseite des Griffs eine Kerbe, um Abstand zwischen Zeige- und Mittelfinger zu schaffen, und das ergonomische Design weist deutlich darauf hin, wo der Griff gehalten werden soll.

Durch das geringe Gewicht der Pfanne ist die Technik des Wendens beim Braten für ein breiteres Spektrum an Fähigkeiten des Verbrauchers einfacher zugänglich. Es ist jedoch nicht einfach, daraus zu gießen, und wir haben etwas verschüttet, als wir nach einem Behälter suchten.

Die Lachshaut war an den Rändern wunderschön knusprig und rundherum und in der Mitte zu einem hellgoldenen Farbton gebräunt. Die Oberflächen waren knusprig – wir würden gerne jedes in dieser Pfanne angebratene Protein essen.

Der volle Karton mit Pilzen passte nicht in eine gleichmäßige Schicht, da diese Pfanne tatsächlich kleiner als 25 cm im Inneren ist. Dies führte zu einer ungleichmäßigen Bräunung. Wir haben auch festgestellt, dass der Griff beim Kochen der Pilze etwas heiß wird.

Die Pfanne ließ sich leicht mit der Hand reinigen und mit der rauen Seite eines Schwamms löste man die gebräunten Reste ab. Bei den Kochtests verbrannte kein Öl. Mit 159,99 US-Dollar lag es unserer Meinung nach im oberen Preissegment, würde es aber auf jeden Fall kaufen, wenn es im Angebot wäre. Das 3-lagige Material erwärmte sich schnell, sorgte für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und hatte zudem eine gute Wärmespeicherung.

Dies wäre eine großartige Lösung für jemanden, der eine leistungsstarke Pfanne wünscht, die einfach zu verwenden, zu manövrieren und zu reinigen ist, und Wert auf qualitativ hochwertigere Produkte legt, aber nicht für eine große Menschenmenge kocht.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 159,99 $

Maße:17,9 x 10,5 x 4,8 Zoll |Gewicht:2 Pfund, 2 1/8 oz |Backofen-sicher:Ofen- und Grillfest bis 600 Grad |Garantie:All-Clad eingeschränkte lebenslange Garantie |Dreilagig

Menschen / Russell Kilgore

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Martha

Einfach zu verwenden und ideal zum Anbraten

Die einfachste Reinigung in unserem Test, und es hinterließ auch keine Flecken

Es liegt etwas schwer in der Hand

Bei unserem ersten Versuch konnte dieses Modell den Lachs nicht gut anbraten. (Kann durch Übung verbessert werden.)

Die 10-Zoll-Edelstahlpfanne von Martha Stewart hat sowohl in der Pfanne als auch am Griff ein gutes Gewicht, wodurch sie ziemlich ausgewogen ist. Insgesamt ist es etwas schwer, aber nicht unbequem und dennoch stabil in der Handhabung.

Die Seiten haben einen etwa 140-Grad-Winkel, was zu einem der natürlichsten Umdrehungen aller von uns getesteten Pfannen führte, was bedeutet, dass Sie das Essen problemlos wegschieben und wieder zurückdrehen können. Die Kanten sind von der Kochfläche weg ausgestellt, aber nicht so weit, dass beim Wenden etwas verschüttet wird.

Die Pfanne als Ganzes ist sehr einfach zu verwenden und zu braten, obwohl wir beim Anbraten der Lachshaut keine optimalen Ergebnisse erzielt haben. Positiv ist, dass in der Pfanne viel Platz zum Bewegen von Speisen vorhanden ist – nicht alle 10-Zoll-Pfannen sind gleich!

Dies war für uns eine der am einfachsten zu reinigenden Pfannen ohne viel Schrubben. Nachdem man nach dem Kochen einige Minuten heißes Wasser und Spülmittel in der Pfanne stehen ließ, löste sich das meiste aus der Pfanne. Es war nur ein leichtes Schrubben nötig, wo ein paar kleine Ölrückstände eingebrannt waren, aber insgesamt war es wirklich leicht zu reinigen.

Wir fanden den Preis angemessen und spiegelten den Wert des Produkts wider. Sie müssen nur daran arbeiten, die gewünschte Hitze einzustellen, da diese Pfanne sehr langsam erhitzt wird. Beim Anbraten möchten Sie möglicherweise länger vorgehen, als Sie für nötig halten, um ein Anhaften zu vermeiden. Dies lässt sich mit etwas Übung anpassen. Es hinterließ auch keine großen Flecken, was ein schöner Bonus war.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 100 $

Maße:10" T (19" L inklusive Griff) x 4" H |Gewicht:2,48 Pfund |Backofen-sicher:bis 550 Grad |Dreilagig

Menschen / Russell Kilgore

Menschen / Russell Kilgore

Hergestellt in

Ideal zum Anbraten und hervorragende Wärmespeicherung

Leicht zu manövrieren und sehr angenehm zu halten

In unseren Tests nicht das am einfachsten zu reinigende Modell

Diese Pfanne fühlt sich sehr ausgewogen an und der Griff liegt sehr angenehm in der Hand. Die Seiten sind nach oben und von der Pfanne weg abgewinkelt und die Kanten sind aufgeweitet und nach unten gerollt. Dies ermöglicht ein einfaches Ausgießen, ermöglicht aber auch ein gutes Umdrehen ohne Verwendung eines Utensils.

Insgesamt hatte der Fisch bei unserem Lachstest eine schöne Anbraten auf der Haut und war perfekt knusprig. Mit einem Fischspatel löste sich der Lachs beim ersten Wenden sehr leicht aus der Pfanne, und als es dann an der Zeit war, ihn aus der Pfanne zu nehmen, klebte überhaupt nichts mehr fest.

Es dauerte knapp neun Minuten, bis die Pilze vollständig angebraten waren. In der Pfanne ließen sich die Pilze leicht umdrehen, ohne einen Spatel zu verwenden.

Obwohl diese Bratpfanne technisch gesehen spülmaschinenfest ist, sollte sie, wie alle Bratpfannen aus Edelstahl, besser von Hand gespült werden, um die Lebensdauer der Oberfläche zu verlängern. Wir mussten Stahlwolle verwenden, um die Oberfläche dieser Pfanne ausreichend zu reinigen, da die Nieten nicht flach und nicht versiegelt sind und sich Wasser und Speisereste in den Rillen festsetzen könnten. Wir haben auch festgestellt, dass es nach dem Gebrauch nur leichte Flecken gab.

Diese Pfanne ist sehr gut verarbeitet und bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, obwohl sie ein wenig heiß wird, was bedeutet, dass Sie das Essen genau im Auge behalten müssen, da Sie leicht zu lange kochen können, was Sie zubereiten. Aber die hervorragende Wärmespeicherung (40–50 Minuten) und die hervorragende Anbratenfähigkeit machen das wieder wett.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 129 $

Maße:Gesamthöhe: 3,5 Zoll, Gesamtlänge: 18 Zoll, Gesamtdurchmesser: 10,5 Zoll, Tiefe: 1,75 Zoll, Durchmesser der Kochfläche: 7,5 Zoll |Gewicht:2,25 Pfund |Spülmaschinenfest:ja |Backofen-sicher:bis zu 800 Grad |5-lagig

Menschen / Russell Kilgore

Menschen / Russell Kilgore

Amazonas

Dank ihres geringen Gewichts und ihres intelligenten Designs ist es einfach, mit dieser Pfanne zu arbeiten

Toller Preis für ein im Allgemeinen gut funktionierendes Küchengerät

Bei unseren ersten Tests garte der Fisch in dieser Pfanne nicht so gut wie in anderen

Diese Pfanne ist relativ leicht und einfach zu manövrieren, und der Griff fühlt sich gut ausbalanciert und ergonomisch an. Die Form des Griffs ist schlank, konkav und liegt gut in der Hand. Außerdem verfügt er über ein Loch zum bequemen Aufhängen.

Die Seiten sind ausgestellt und leicht nach außen geneigt, was das Umdrehen erleichtert, insbesondere da die Pfanne relativ leicht ist.

Bei unserem Lachstest war die Haut knusprig und dennoch dunkel. Die Freisetzung des Fisches aus anderen Bratpfannen in unserem Test war nicht so gut wie bei anderen Bratpfannen, obwohl das Problem durch Anpassung der Kochtemperatur behoben werden konnte. Wir haben die Pilze in etwas mehr als fünf Minuten gekocht.

Diese Pfanne ist spülmaschinenfest, aber im Handbuch wird erwähnt, dass Schmutz von anderem Geschirr die Pfanne beschädigen könnte. Um Flecken zu entfernen, empfiehlt der Hersteller die Reinigung mit etwas warmem Essig.

Für 45 US-Dollar ist diese Pfanne recht günstig. Es schien sich schnell aufzuheizen, hielt die Hitze gut, ließ sich recht leicht reinigen und verfügt eindeutig über starke Anbrateneigenschaften. Es scheint jedoch schwierig zu sein, die Temperatur zu kontrollieren, und es neigt dazu, an Proteinen festzukleben, sodass der Preis die Bereiche widerspiegelt, in denen diese Pfanne ebenfalls Mängel aufweist. Vielleicht eignet sich diese Pfanne besser für Gemüse oder weniger empfindliche Lebensmittel.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 39,99 $

Maße:17,1 x 10,8 x 3,3 Zoll |Gewicht:1,85 Pfund |Spülmaschinenfest:Ja

Menschen / Russell Kilgore

„Ich habe mit Pfannen von hoher Qualität und einigen Pfannen von nicht ganz so hoher Qualität gearbeitet“, sagt Chefkoch Abe Sanchez, der bei Hell's Kitchen auftrat. „Gehen Sie beim Kauf Ihrer Pfannen nicht zu kurz – Sie sparen auf lange Sicht.“ Wie wir in unseren Tests festgestellt haben, haben wir jedoch einige hervorragende Budget-Picks wie die Misen-Pfanne und die Tramontina Tri-Ply gefunden, die immer noch eine beeindruckende Leistung erbringen.

Sanchez weist darauf hin, dass das erste Anzeichen einer hochwertigen Edelstahlpfanne darin besteht, dass sie als Ganzes konstruiert ist. „Außerdem verwenden sie hochwertige Stifte, um den Griff zu verriegeln und ihn wirklich an der Pfanne abzudichten, sodass man ein schönes, stabiles Gefühl hat“, sagt er. „Edelstahlpfannen sind von Natur aus leicht, sodass man die Qualität des Materials, aus dem die Pfanne besteht, einfach durch Fühlen und Hören spüren kann. Ein leichtes Klopfen an der Seite und am Boden der Pfanne, und man kann es fühlen und hören Qualität, wenn sie da ist. Der Unterschied ist Tag und Nacht.“

„Suchen Sie nach einer Edelstahlpfanne, die im Vergleich zu einer beschichteten Pfanne schwer in der Hand liegt“, bemerkt Rocha. „Wenn sie zu leicht ist, kaufen Sie möglicherweise eine Edelstahlpfanne von geringer Qualität. Wenn Sie auf der Suche nach einer Pfanne sind, die Ihren Mobilitätsbedürfnissen entspricht, ist natürlich eine leichtere Option der Schlüssel (und wir haben mehrere leistungsstarke Modelle festgestellt). leichte Pfannen oben).

Darüber hinaus sagt er, dass der Griff nicht aus anderen Materialien als Edelstahl bestehen sollte. „Ein Griff aus Edelstahl ermöglicht es, die Pfanne bei Bedarf in einen Ofen zu stellen. Ohne diese Verwendung verliert die Pfanne die Hälfte ihrer Leistungsfähigkeit.“

„Man kann ein Buch nicht immer nach seinem Einband beurteilen“, sagt Sanchez. „Glänzend und hübsch ist nicht immer gleichbedeutend mit Qualität. Bei Edelstahlpfannen von schlechter Qualität ist am Boden ein Stück angeschweißt – man kann es deutlich sehen. Der Hersteller hat es so entworfen, um es kosteneffizienter zu machen. Leider verliert man.“ Der Großteil der Qualität, die echter Edelstahl bietet, verleiht der Pfanne einen flachen, hohlen Boden.

Wenn der Griff der Pfanne durch kleine Schrauben befestigt wird, besteht die Möglichkeit, dass sich die Schrauben lösen, was gefährlich sein könnte, rät Sanchez.

Menschen / Russell Kilgore

Unsere Tester haben 19 Edelstahlpfannen bewertet und sie in jedem der folgenden Kochtests eingesetzt: Kochen von Wasser (zur Beurteilung der Reaktionsfähigkeit und Wärmespeicherung), Kochen von Reis (zur Beurteilung der Manövrierfähigkeit), Kochen von Lachs (zur Beurteilung der Anbratenfähigkeit der Pfanne), und Kochen von Pilzen (um die Benutzerfreundlichkeit der Pfannen, die Aufheizgeschwindigkeit und die Gleichmäßigkeit des Garens zu testen). Die Pfannen wurden außerdem von Rand zu Rand gewogen und gemessen, ebenso wie der Durchmesser des Innenbodens und der Seiten der Pfanne, um sicherzustellen, dass sie der Beschreibung des Herstellers entsprachen.

Während des Kochens wurden die Pfannen dann auf einer Skala von 1 bis 5 bewertet, wie lange das Kochen dauerte und wie gut sie garten (d. h. war die Haut des Lachses goldbraun und ließ er sich leicht aus der Pfanne lösen?).

Nach Abschluss des Garvorgangs wurden die Pfannen von Hand gewaschen und danach bewertet, wie leicht sich das Essen von der Oberfläche löste und ob Flecken zurückblieben.

Schließlich schaute sich jeder Tester ganz am Ende des Tests den Preis der Pfanne an, um den Wert der Pfanne zu bestimmen (wir wollten nicht, dass er den Preis vor dem Test kennt, um Verzerrungen zu vermeiden).

Alle Bewertungen wurden dann mit den Erkenntnissen der Tester zu jedem Produkt kombiniert, um die Endbewertung für jedes Produkt und anschließend die Gewinner dieses Tests zu ermitteln.

Dabei handelt es sich um unterschiedliche Werkzeuge für unterschiedliche Aufgaben. „Ich habe in meiner beruflichen Laufbahn etwa 80 Prozent Edelstahlpfannen verwendet. Mir gefällt, dass sie extrem schnell aufheizen und die Hitze gleichmäßig in der gesamten Pfanne verteilen, sodass man auf jeder Oberfläche der Pfanne die gleiche Leistung erzielen kann“, sagt Sanchez . „Antihaftbeschichtete Pfannen sind nicht dafür gemacht, hohen Temperaturen standzuhalten, ohne die Pfanne zu beschädigen. Deshalb verwende ich sie ausschließlich zum Eierbraten oder zum Anbraten von Gemüse.“ Rocha fügt hinzu: „Wenn man den Unterschied zwischen den beiden Pfannen bedenkt, haben antihaftbeschichtete Pfannen eine Schutzfolie auf der Oberfläche, die die Wärme nicht so gut leitet wie Edelstahl.“

Kurz gesagt: Alles ist möglich! „Eine tolle Sache bei der Verwendung von Edelstahlpfannen ist, dass Sie Utensilien aus Metall, Holz und Gummi verwenden können, ohne befürchten zu müssen, dass die Oberfläche der Pfanne beschädigt wird“, sagt Sanchez. „Denken Sie daran: Je günstiger, desto leichter der Schaden. Bei den billigeren Pfannen neigen die Metallutensilien dazu, die Oberfläche zu zerkratzen, wodurch das Essen anhaften kann.“ Rocha fügt hinzu: „Bei einer so hohen Wärmeabgabe schmilzt alles, was aus Kunststoff besteht, wenn es mit dem Edelstahl in Kontakt kommt.“

„Eine gute Faustregel lautet: Je dünner der Edelstahl, desto weniger leitend ist er, was zu einer ungleichmäßigen Wärmeverteilung führt. 5-mm-Kochgeschirr aus Edelstahl hat eine ausgewogene Dicke, ist nicht zu schwer und hält höheren Temperaturen stand.“ sagt Rocha. Sanchez fügt hinzu: „Edelstahlpfannen bestehen aus 3 Schichten und 5 Schichten, die als 3-lagig (2 Schichten Edelstahl mit 1 Schicht Aluminiumlegierung in der Mitte) und 5-lagig (2 Schichten Edelstahl mit 3 Schichten Aluminiumlegierung innen) bezeichnet werden Die Mitte). 3-lagig ist ein toller Einstieg, wenn Sie kochen lernen. Wenn Sie Pfannen für Ihr Restaurant kaufen, würde ich mich für die 5-lagige Variante entscheiden, um die beste Qualität des Essens zu erzielen.“

Rennie Dyball ist eine preisgekrönte Autorin, die ihre Karriere bei PEOPLE im Jahr 2002 als Reporterin begann und bis 2017 dort arbeitete. Mittlerweile ist sie regelmäßig freiberuflich für die Marke tätig. Sie deckt ein breites Themenspektrum ab, von Schönheit über Haustiere bis hin zu Haushaltswaren.

Für diese Geschichte hat sie unsere ausführlichen Testergebnisse aus unserer Testküche in Birmingham herangezogen. Sie interviewte auch den Chefkoch Abe Sanchez, der bei Hell's Kitchen auftrat, und Tantas Chefkoch Roberto Rocha.

Um Ihnen dabei zu helfen, die besten Produkte für Ihr Leben zu finden, haben wir das PEOPLE Tested-Gütesiegel ins Leben gerufen. Wir verwenden unsere einzigartige Methodik, um Produkte in drei Laboren im ganzen Land und mit unserem Netzwerk von Heimtestern zu testen, um ihre Wirksamkeit, Haltbarkeit, Benutzerfreundlichkeit und vieles mehr zu bestimmen. Basierend auf den Ergebnissen bewerten und empfehlen wir Produkte, damit Sie das richtige Produkt für Ihre Bedürfnisse finden.

Aber das ist noch nicht alles: Wir überprüfen auch regelmäßig die Kategorien, in denen wir das PEOPLE Tested-Gütesiegel verliehen haben – denn das beste Produkt von heute ist vielleicht nicht das beste von morgen. Übrigens können Unternehmen unsere Empfehlung niemals kaufen: Ihre Produkte müssen es fair und fair verdienen.

Kurz gesagt: PEOPLE Tested bietet Empfehlungen, denen Sie vertrauen können – jeden Tag, bei jedem Kauf.