Die 8 besten Kochgeschirre, Töpfe und Pfannen aus Kupfer 2023

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Es ist an der Zeit, Ihre Suppentöpfe und Kochtöpfe auf etwas mit etwas mehr Flair aufzurüsten – zum Beispiel Kupfer und seine blitzschnellen Erhitzungseigenschaften.

Haben Sie jemals in einem Restaurant gegessen, bei dem Sie wochenlang von jeder einzelnen Bestellung geträumt haben? Wahrscheinlich liegt es daran, dass Ihre Mahlzeit in Kupferkochgeschirr zubereitet wurde. Während Töpfe und Pfannen aus roségoldfarbenem Metall wegen ihres hohen Preises und ihres hohen Wartungsaufwands oft einen schlechten Ruf haben, sind sie, ob Sie es glauben oder nicht, tatsächlich die Grundpfeiler in Restaurants und in den Küchen vieler Profiköche.

Zunächst einmal ist Kupfer weitaus förderlicher als Kochgeschirr aus Aluminium und Edelstahl. Es reagiert viel schneller auf Temperaturänderungen und verteilt die Hitze gleichmäßig im Topf oder in der Pfanne, wodurch verhindert wird, dass bestimmte Bereiche eines von Ihnen zubereiteten Gerichts heißer (oder noch schlimmer: verkocht!) werden als andere. Durch die schnelle Reaktionsfähigkeit von Kupfer eignet es sich auch ideal zum Kochen empfindlicherer Gerichte wie Saucen, Fisch und Schokoladenleckereien, die leicht an der Oberfläche haften und anbrennen können.

Eine weitere coole Sache beim Kochen mit Kupfer ist, dass es von Natur aus antimikrobiell ist, sodass Keime und Bakterien nicht auf der Oberfläche überleben können. Und natürlich lässt sich auch nicht leugnen, dass sie optisch ansprechend sind, wenn sie in Gebrauch sind oder an der Küchendecke hängen.

Beim Kauf des besten Kochgeschirrs aus Kupfer ist es wichtig zu beachten, dass die Töpfe und Pfannen mit Edelstahl, Aluminium oder Zinn ausgekleidet sein müssen, da Kupfer reaktiv ist und Säuren wie Essig und Tomaten in die Lebensmittel gelangen können. Außerdem ist zu bedenken, dass es umso wirksamer und langlebiger ist, je dicker es ist (und somit auch umso teurer). Auch wenn die Pflege schwierig sein kann, kann der Kauf eines speziellen Poliergeräts dazu beitragen, dass das Kupfer immer wie neu glänzt.

Wenn Sie neu auf dem Markt für Kupferkochgeschirr sind, kann es verständlicherweise schwierig sein, das beste Modell für Ihr Kochsortiment auszuwählen. Glücklicherweise haben wir recherchiert und die besten Sets gefunden, mit denen Sie Ihre Küche aufpeppen können. Mit diesen Tipps kochen Sie im Handumdrehen wie eine kulinarische Legende!

Lagostina ist einer der beliebtesten – und erschwinglichsten – Anbieter von Kupferkochgeschirr. Mit einer dreilagigen Konstruktion aus gehämmertem Kupfer, hochwertigem Edelstahl und einem Aluminiumkern bieten diese Hochleistungsgeräte ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, egal ob Sie sich für einzelne Teile oder ein Set wie dieses entscheiden. Die Töpfe und Pfannen dieser Kollektion sind ofenfest bis 500 Grad.

Im Lieferumfang enthaltenes Kochgeschirr: 8-Zoll-Pfanne, 10-Zoll-Pfanne, 2 qt. Topf mit Deckel, 3 qt. Topf mit Deckel, 3 qt. tief anbraten mit Deckel, 6 qt. Suppentopf mit Deckel

Maximale Kochtemperatur:500 Grad

Materialien:Innen aus Edelstahl, Kern aus Aluminium und außen aus Kupfer

Für Produkte, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind, schauen Sie sich Viking an, ein Unternehmen mit der Mission, Hobbyköchen professionelle Produkte anzubieten. Dieses bis zu 500 Grad ofenfeste Set enthält zwei Bratpfannen, zwei Kochtöpfe, eine Schmorpfanne und einen Suppentopf, sodass Sie über ein komplettes Arsenal verfügen. Das 3-lagige Modell besteht aus einer Innenseite aus Edelstahl, einem Aluminiumkern und einer Außenseite aus Kupfer sowie Griffen, die sich kühl anfühlen. Darüber hinaus verfügen die Artikel über eine begrenzte lebenslange Garantie.

Im Lieferumfang enthaltenes Kochgeschirr:2 Bratpfannen, 2 Töpfe, 1 Schmorpfanne, 1 Suppentopf

Maximale Kochtemperatur:500 Grad

Materialien:Innen aus Edelstahl, Kern aus Aluminium und außen aus Kupfer

Matfer Bourgeat ist eine französische Kochgeschirrmarke, die seit 1814 Köche beliefert. Mit diesem Erbe kann man sich vorstellen, dass sie diese Kunstform so gut wie gemeistert haben. Sie bieten professionelle Soßen-, Sautier- und Auflaufpfannen an, die stabiler sind als viele andere Kochgeschirre aus Kupfer. Sie bestehen aus einer Kupferaußenseite und einer Innenauskleidung aus Edelstahl sowie kräftigen Gusseisengriffen, sind ofenfest und Kunden schwärmen von ihrer Haltbarkeit und dem antihaftbeschichteten Boden.

Im Lieferumfang enthaltenes Kochgeschirr: 2,625 qt. Topf, 2,75 qt. Bratpfanne, 5,25 Bratpfanne und 5,75 qt. Auflaufform und Deckel

Materialien:Außen aus Kupfer, innen aus Edelstahl, Griffe aus Gusseisen

Hoch in den italienischen Alpen gibt es eine familiengeführte Werkstatt, in der Ruffonis erfahrene Handwerker Kupfertöpfe und -pfannen von Hand herstellen und hämmern. Ruffoni ist bekannt für kunstvolle, detaillierte Stücke wie diese Pfanne mit dekorativen Bronzegriffen. Ein weiterer Vorteil der Kupferprodukte von Ruffoni besteht darin, dass sie mit Edelstahl ausgekleidete Artikel enthalten (backofenfest und kompatibel mit Induktionsherden), und dass einige ihrer Modelle auch mit Zinn ausgekleidet sind, das haltbarer ist und weniger zum Ankleben neigt, was sie zu einem praktischen Begleiter macht -für einige Köche eine große Auswahl. Eine Gratinform wie diese eignet sich perfekt zum Kochen von Gerichten, die eine knusprige Oberfläche erfordern, wie zum Beispiel gebackene Nudeln, Aufläufe oder sogar Cobbler.

Maximale Kochtemperatur:450 Grad (oder 430 Grad für verzinntes Kupferkochgeschirr)

Materialien:Kupfer, Zinn und Gussbronze

Vielleicht bevorzugen Sie einen Namen, den Sie bereits kennen – einen, den Sie kennen und lieben, wie zum Beispiel Williams Sonoma. Diese meistverkaufte Linie der Marke bietet tatsächlich das Beste aus beiden Welten. Sie sehen, das Team von Williams Sonoma hat tatsächlich mit den Experten und Kupferschmieden von Ruffoni (erinnern Sie sich an sie?) zusammengearbeitet, um diese exklusive Thermo-Clad Copper-Kollektion herzustellen. Diese in Ruffonis italienischer Werkstatt handgefertigten Modelle verbinden die Nuancen von Kupfer mit der Zweckmäßigkeit von Edelstahl und verfügen über Griffe, die sich kühl anfühlen.

Im Lieferumfang enthaltenes Kochgeschirr: 10-Zoll- und 12-Zoll-Bratpfannen, 1 1/2 qt. und 4 qt. Töpfe mit Deckel, 4 1/2 qt. Schmorpfanne mit Deckel, 8 qt. Suppentopf mit Deckel

Maximale Kochtemperatur:450 Grad

Materialien:Edelstahl und Kupfer

Viele der auf dem Markt erhältlichen Optionen sind nicht mit Induktionskochfeldern kompatibel, aber die Modelle von Hestan wurden speziell für die Verwendung mit Induktion entwickelt. Über diese einzigartige Eigenschaft hinaus ist Hestan-Kochgeschirr bei Köchen und Stammkunden gleichermaßen beliebt. Ihre CopperBond-Kollektion wurde sogar für ihr innovatives Design ausgezeichnet, das alle Vorteile des Kochens mit Kupfer bietet, jedoch eine längere Haltbarkeit und einen geringeren Wartungsaufwand aufweist. Klingt ziemlich gut, oder? Mit fünf Schichten Edelstahl und dickem Kupfer sind sie langlebig, leicht zu reinigen und backofen- und grillfest bis 600 Grad. Sie werden in Italien handgefertigt und verfügen über eine lebenslange Garantie. Wie der Name schon sagt, ist diese vielseitige Pfanne (erhältlich in zwei Größen) unverzichtbar in jeder Küche.

Maximale Kochtemperatur:600 Grad

Materialien:Kupferkern und Edelstahlbasis

Wir wissen, was Sie denken. Diese sehen nicht nach Kupfer aus. Nur diese dünne Linie verrät den dicken Kupferkern, um den diese Teile herum aufgebaut sind. Während die meisten Stücke über eine Außenseite aus Kupfer und eine nicht reaktive Innenseite verfügen (wobei Edelstahl am häufigsten vorkommt), kehrt diese Kollektion dies um. Der Kupferkern ist von Schichten aus Aluminium und Edelstahl umgeben. Das Ergebnis? Sie erhalten immer noch die präzise Leitfähigkeit des Kupfers, aber auch die Benutzerfreundlichkeit von pflegeleichtem Edelstahl. Sie müssen sich keine Sorgen um die Abnutzung des Äußeren machen, wie Sie es sonst tun würden. Damit Sie sich noch wohler fühlen, ist All-Clad eine der besten Kochgeschirrmarken. Sie genießen Vertrauen für ihre leistungsstarken und äußerst langlebigen Teile.

Im Lieferumfang enthaltenes Kochgeschirr: 8"- und 10"-Bratpfannen, 2 und 3 qt. Töpfe mit Deckel, 3 qt. Bratpfanne mit Deckel und 8 qt. Suppentopf mit Deckel

Maximale Kochtemperatur:600 Grad

Materialien:Kupferkern, Aluminium, Edelstahl

Unabhängig davon, ob Sie nur ein einzelnes Stück kaufen oder sich ein Set gönnen, ist Mauviel einfach unschlagbar, wenn es um Ruf, Geschichte oder Leistung geht. Alles wird von Kunsthandwerkern in einem französischen Dorf handgefertigt, das aufgrund seiner 800-jährigen Spezialisierung auf Kupferhandwerk als „Stadt des Kupfers“ bekannt ist. Auf Mauviel-Produkte gibt es eine lebenslange Garantie. Außerdem verkaufen sie Kupferpflegeprodukte wie die CopperBrill-Reinigungspaste, damit Ihr Kochgeschirr länger hält.

Im Lieferumfang enthaltenes Kochgeschirr: 10-Zoll-Bratpfanne, 12-Zoll-Bratpfanne, 2 qt. Topf mit Deckel, 3 1/2 qt. Topf mit Deckel, 3 qt. Bratpfanne mit Deckel, 5 1/2 qt. Schmortopf mit Deckel, 6 3/4 qt. ovale Kokotte mit Deckel

Maximale Kochtemperatur:450 Grad

Materialien:Innen aus Edelstahl, außen aus Kupfer

Meg ist Associate Fashion Commerce Editor bei ELLE.com, wo sie Trends recherchiert, Produkte testet und nach Antworten auf alle Ihre brennenden Fragen sucht. Sie ist außerdem Mitautorin einer monatlichen Kolumne mit dem Titel „Same Same But Different“. Meg hat zuvor für Cosmopolitan und Town & Country geschrieben. Zu ihren Leidenschaften zählen Reisen, Büffelsauce und Nachhaltigkeit. Sie wird nie aufhören, auf eine One Direction-Reunion-Tour zu hoffen.

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