Die 9 besten Kochgeschirrsets

Das Cuisinart MultiClad Pro Triple Ply Kochgeschirrset ist aufgrund seiner Vielseitigkeit und der ansprechenden Edelstahloberfläche unsere erste Wahl.

Kat ist eine in Großbritannien lebende Autorin, Herausgeberin, Autorin und Mutter.

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Egal, ob Sie ein Meister in der Küche sind oder nur Nudeln kochen und Reste aufwärmen, jede Küche braucht ein Kochgeschirrset. Bei der Fülle an verfügbaren Optionen kann es eine Herausforderung sein, ein Set auszuwählen, das Ihren kulinarischen Bedürfnissen entspricht. Deshalb haben wir verschiedene Kochgeschirrsets hinsichtlich ihrer Materialien, enthaltenen Teile und Pflege verglichen. Außerdem haben wir mit Profis darüber gesprochen, worauf wir beim Einkaufen achten sollten.

„Zu den Faktoren, die Sie bei der Auswahl eines Kochgeschirrsets berücksichtigen sollten, gehören Ihre Kochvorlieben, Kochtechniken und die Art der Gerichte, die Sie am häufigsten zubereiten“, sagt Hector Ruiz, Präsident und Gründer der BBQ Grill Academy. „Auch die Geräte, mit denen Sie am häufigsten kochen, sollten berücksichtigt werden.“

Alison Cayne, Kochexpertin und Gründerin der Kochschule Haven's Kitchen in Manhattan, glaubt, dass weniger mehr ist, wenn es darum geht, wie viele Teile Ihr Kochgeschirrset enthalten sollte. „Ich glaube fest daran, dass es weniger und dafür bessere Dinge gibt“, sagt sie. „Alles, was Sie wirklich brauchen, ist eine Bratpfanne, ein Suppentopf, ein Topf und idealerweise ein Schmortopf. Natürlich können Sie von dort aus entsprechend Ihren Anforderungen optimieren.“

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Das Set hat ein langlebiges, universelles Design und enthält alle notwendigen Teile.

Das Kochgeschirr ist nicht antihaftbeschichtet.

Das Cuisinart MultiClad Pro Triple Ply 12-teilige Set ist unsere erste Wahl aufgrund seiner Haltbarkeit, Artikelvielfalt und seines universellen Designs, das in jeder Küche gut aussieht. Das Set besteht aus vier Kochtöpfen, einer Schmorpfanne mit Hilfsgriff, einem Suppentopf und einem Dampfgareinsatz – alle mit Deckel. Sie erhalten außerdem eine 20-Zoll- und eine 10-Zoll-Pfanne. Die dicht schließenden Deckel halten Hitze und Säfte hervorragend fest und alles ist spülmaschinenfest.

Das Kochgeschirr ist backofenfest bis 500 Grad und das Material am Boden und an den Seiten sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Obwohl die Griffe aus Edelstahl und Aluminium bestehen, verfügen sie über die Cool-Touch-Technologie, wenn sie auf dem Kochfeld stehen (seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie etwas aus dem Ofen oder Grill nehmen).

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 225 $

Enthaltene Teile: 1,5-Liter- und 3-Liter-Kochtöpfe mit Deckel, 3,5-Liter-Bratpfanne mit Deckel, 8-Liter-Suppentopf mit Deckel, 8-Zoll- und 10-Zoll-Pfanne, 7,9-Zoll-Dämpfeinsatz mit Deckel |Material: Edelstahl |Sicher für: Geschirrspüler, Backofen, Induktion

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Der ausfallsichere Satz wesentlicher Teile ist einfach zu verwenden und zu reinigen.

Es fehlt ein professionelles Aussehen.

Das 12-teilige Kochgeschirrset „Ultimate Hard Eloxated Antihaftbeschichtung“ von T-fal ist perfekt für diejenigen, die sich mit allem Nötigen eindecken möchten, oder für alle, die ein einfaches, erschwingliches Antihaft-Kochgeschirrset wünschen. Die Artikel in diesem Set verfügen über einen einzigartigen roten Thermo-Spot; Ein hilfreicher Indikator, der leuchtend rot wird, wenn das Kochgeschirr vorgeheizt und für die Zutaten bereit ist.

Das Set ist ofenfest für Temperaturen bis 400 Grad (abgesehen von den Kunststoffdeckeln) und für Induktionsherde geeignet. Diese Kochgeschirrartikel verfügen außerdem über eine kratzfeste und langlebige Titanbeschichtung, auf die der Hersteller eine lebenslange eingeschränkte Garantie gewährt. Die beiden Pfannen verfügen über genietete Silikongriffe, die griffig und bequem zu halten sind, und ein ineinander steckbares Design, sodass Sie das Set kompakt aufbewahren und wertvollen Platz im Schrank sparen können.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 140 $

Enthaltene Teile: 8- und 10,25-Zoll-Bratpfannen, 1-, 2- und 3-Liter-Saucenpfannen mit Deckel, 5-Liter-Dutch-Ofen mit Deckel, ein solider Löffel, ein Schlitzspatel |Material: Aluminium |Sicher für: Geschirrspüler, Backofen, Induktion

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Die sechs vom Chefkoch zusammengestellten Produkte sind von professioneller Qualität und für ernsthafte Köche konzipiert.

Auf die beschichtete Pfanne gibt es nur ein Jahr Garantie.

Als ultimatives Set für alle, die ihre Küche aufwerten möchten: Das Made In Sous Chef-Kochgeschirrset besteht aus sechs spektakulär langlebigen und professionellen Artikeln mit vier Deckeln, die Ihren inneren Gordon Ramsay zum Vorschein bringen. Professionelle Köche haben jeden Artikel in diesem Set kuratiert und ausgewählt, darunter zwei Bratpfannen, zwei Kochtöpfe, eine Schmorpfanne und einen Suppentopf.

Mit Ausnahme der 10-Zoll-Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung sind alle Artikel aus rostfreiem Edelstahl gefertigt. Eine Herstellungsmethode, bei der ein Aluminiummaterial zwischen Edelstahl eingelegt und die Metalle miteinander verbunden werden, um eine starke, haltbare Oberfläche zu schaffen. Diese Produkte werden in professionellen Küchen verwendet und sind zwar recht teuer, lohnen sich aber, wenn Sie ernsthaft kochen. Sie sind backofenfest bis 800 Grad, alle Artikel sind spülmaschinenfest und verfügen über eine lebenslange Garantie (mit Ausnahme der antihaftbeschichteten Bratpfanne, die nur eine einjährige Garantie hat und von Hand gewaschen werden sollte).

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 804 $

Enthaltene Teile: 10-Zoll-Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung, 10-Zoll-Bratpfanne, 2-Liter- und 4-Liter-Kochtöpfe mit Deckel, 3,5-Liter-Bratpfanne mit Deckel, 8-Liter-Suppentopf mit Deckel |Material: Edelstahlbeschichtet |Sicher für: Geschirrspüler, Backofen, Induktion

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Der hochgradig hitzebeständige und speichernde Edelstahl ist mit allen Kochfeldern kompatibel.

Es sollte nicht in die Spülmaschine gegeben werden.

Das All-Clad D5 Stainless Polished 5-Ply Bonded 10-teilige Kochgeschirrset aus Edelstahl wird auch häufig in professionellen Küchen verwendet und von vielen Spitzenköchen bevorzugt. Diese hochwertigen Artikel sind langlebig und nachdem wir sie persönlich getestet haben, haben wir festgestellt, dass sie eines der besten Kochgeschirrsets sind, die Sie kaufen können. Sie sind mit Gas-, Elektro- und Induktionskochfeldern kompatibel.

Die fünflagige Verkleidungskonstruktion heizt sich schnell auf und speichert die Wärme – außerdem sind die Deckel für eine noch bessere Wärmespeicherung angebracht. Dieses Set ist bis zu 600 Grad ofenfest (weniger als das oben genannte Made In The Sous Chef-Kochgeschirrset, aber immer noch beeindruckend), und die Griffe sind hitzebeständig. Die gebürstete Oberfläche sieht hochwertig aus und fühlt sich auch so an. Außerdem ist sie leicht sauber zu halten, und die ausgestellten Ränder ermöglichen ein einfaches Ausgießen, ohne dass Schmutz entsteht.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 900 $

Enthaltene Teile: 8-Zoll- und 10-Zoll-Bratpfannen, 1,5-Liter- und 3-Liter-Kochtöpfe mit Deckel, 3-Liter-Bratpfanne mit Deckel, 8-Liter-Suppentopf mit Deckel |Material: Beschichteter Edelstahl |Sicher für: Backofen und Induktion

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Die robusten hartanodisierten Außenseiten sind kratzfest sowie ofen- und spülmaschinenfest.

Sein zweckmäßiges Design ist für jemanden, der auf der Suche nach stilvollem Kochgeschirr ist, möglicherweise nicht ästhetisch ansprechend.

Wenn Ihnen zerkratztes Kochgeschirr nicht fremd ist, brauchen Sie ein langlebiges Kochgeschirr-Set, das nicht durch Essensreste verkohlt und mit vielen Metallutensilien zurechtkommt. Das NeverStick-Set von Ninja Foodi verspricht, dass es nie klebt, abblättert oder absplittert, und das alles zu einem relativ günstigen Preis.

Für die Antihaft-Technologie verwendet Ninja eine eigene, exklusive, lebensmittelechte Beschichtung auf PTFE-Basis, die frei von PFOA und PFA ist. Dieses Set verfügt über hartanodisierte Außenseiten, die äußerst langlebig, kratzfest und sicher für den Ofen und die Spülmaschine sind. Die meisten Artikel haben einen Deckel, mit Ausnahme des 8-Liter-Suppentopfs, der 10,25-Zoll-Bratpfanne und der 3-Liter-Bratpfanne, die jeweils einen austauschbaren Deckel haben. Das Set ist in den Farben Grau, Schwarz oder Schiefergrau und in verschiedenen Größen erhältlich.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 270 $

Enthaltene Teile: 8-Zoll- und 10,25-Zoll-Bratpfannen, 2,5-Liter- und 3-Liter-Kochtöpfe mit Glasdeckel, 6,5-Liter-Suppentopf mit Glasdeckel |Material: Edelstahl, Aluminium, Keramik |Sicher für: Geschirrspüler, Backofen, Induktion

Der Tiegel

Das farbenfrohe Set zeichnet sich durch strapazierfähige Emaille und hervorragende Wärmespeicherung und -verteilung aus.

Die hellen Farben und der rustikale Stil passen möglicherweise nicht zu jeder Küche.

Was kann man am Gusseisen-Kochgeschirrset von Le Creuset nicht lieben? Es hat eine sofort erkennbare rustikale Ästhetik, fünf einzigartige Farbvarianten und eine strapazierfähige Emaille, die resistent gegen Absplitterungen und Risse ist. Wie für Gusseisenprodukte typisch, sind die Wärmeverteilung und -speicherung beispiellos und für die Verwendung im Backofen, Grill und in der Spülmaschine geeignet.

Dieses Set enthält einige Le Creuset-Favoriten, darunter den runden Schmortopf mit 4,25 Liter Fassungsvermögen und die charakteristische quadratische Bratpfanne. Die Pfanne verfügt über Ausgießer auf beiden Seiten, einen Hilfsgriff und einen emaillierten Innenraum, der nicht eingebrannt werden muss, während der vielseitige Schmortopf eine hervorragende Wärmeverteilung für köstliche Gerichte bietet. Der Topf und der Schmortopf sind mit dicht schließenden Deckeln ausgestattet, die mit Stabilisatoren ausgestattet sind, damit sie nicht abrutschen. Wenn Sie das Kochen mit Gusseisen lieben, aber die Wartung, die dieses Kochgeschirr normalerweise mit sich bringt, hassen, ist dieses Set genau das Richtige für Sie.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 1.150 $

Enthaltene Teile: 4,5-Liter-Rundtopf mit Deckel, 5,25-Liter-Bräter, 2,25-Liter-Schmortopf, 1,75-Liter-Kochtopf mit Deckel, 10,25-Liter-Pfanne, quadratische Pfanne, 10-Zoll-Glasdeckel |Material: Gusseisen |Sicher für: Geschirrspüler, Backofen, Induktion

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Im Gegensatz zu anderem Keramikkochgeschirr hält dieses leichte, farbenfrohe Set Temperaturen von bis zu 550 Grad stand.

Es ist nicht so langlebig wie teflonbeschichtete Optionen.

Dieses Keramikkochgeschirr verfügt über praktische Antihafteigenschaften ohne PTFE, PFOA, PTFE, Blei, Cadmium oder Nickel. Das Kümmel-Kochgeschirrset ist eine günstigere Alternative zu Edelstahl und ist in sechs Farben erhältlich, darunter lustige Optionen wie Rosenquarz, Ringelblume und Salbeigrün. Obwohl einige Kochgeschirrartikel aus Keramik nicht ofenfest sind, sind die Töpfe und Pfannen in diesem Set mit Kümmel nicht ofenfest und halten Temperaturen von bis zu 550 Grad stand.

Dieses Set ist leicht, leicht zu reinigen (obwohl Sie es nicht in die Spülmaschine geben können), reagiert nicht auf säurehaltige Lebensmittel und weist eine hohe Hitzetoleranz auf. Die Deckel sind belüftet, um Dampf abzulassen, können aber bei Bedarf auch verriegelt werden, um Feuchtigkeit und Wärme zu speichern. Bei richtiger Pflege sollten die Antihafteigenschaften eine Weile anhalten, auch wenn sie möglicherweise nicht so langlebig sind wie Optionen mit Teflonbeschichtung.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 395 $

Enthaltene Teile: 10,5-Zoll-Bratpfanne, 3-Liter-Topf mit Deckel, 6,5-Liter-Dutch-Ofen mit Deckel, 4,5-Liter-Bratpfanne mit Deckel, vier magnetische Pfannenständer, Deckelhalter aus Segeltuch mit Haken |Material: Keramik |Sicher für: Ofen und Induktion

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Die elegante Außenseite aus Kupfer sorgt für eine hervorragende Wärmeübertragung und -regulierung, während die Innenseite aus Edelstahl vor Reaktionen auf säurehaltige Lebensmittel schützt.

Es ist nicht induktionsgeeignet.

Kochgeschirr aus Kupfer ist eine elegante, einzigartige Option, die häufig in französischen Spitzenrestaurants verwendet wird. Kupfer ist ein ausgezeichneter Wärmeleiter, der sich schnell und gleichmäßig erwärmt, aber auch schnell abkühlt. Dieses Set ist die Crème de la Crème zum Kochen von Meeresfrüchten und zum Zubereiten von Saucen, weshalb es auch von vielen Chocolatiers verwendet wird.

Wenn Sie ein einigermaßen erfahrener Koch sind und auf der Suche nach einem höheren Niveau sind, entscheiden Sie sich für dieses 7-teilige Kochgeschirrset Copper Triply M'3 S von Mauviel, einem französischen Kochgeschirrunternehmen, das 1830 gegründet wurde. Dieses beeindruckende Deluxe-Set verfügt über eine polierte, gegossene Kupferoberfläche Eisengriffe, die sich kühl anfühlen, und ein nicht reaktives Edelstahlinneres, das den Geschmack nicht beeinträchtigt, wie dies bei einigen herkömmlichen Kupfersets der Fall ist. Dieses in Frankreich hergestellte Set ist teuer, verfügt aber über eine lebenslange Garantie. Im Lieferumfang sind außerdem ein Copperbrill-Reiniger und eine schöne Holzkiste enthalten.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 800 $

Enthaltene Teile: 10-Zoll-Bratpfanne, 2-Liter-Topf mit Deckel, 3,5-Liter-Bratpfanne mit Deckel, 6,5-Liter-Eintopf mit Deckel |Material: Kupfer |Sicher für:Ofen

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Das multifunktionale Antihaft-Set ist kratzfest und sowohl backofen- als auch induktionsgeeignet.

Es ist nicht so langlebig wie Edelstahl.

Obwohl das GreenPan Valencia Pro-Kochgeschirrset nur drei Artikel enthält, handelt es sich dabei um die wichtigsten, die Sie für die Zubereitung komplexer, aus mehreren Zutaten bestehender Rezepte bis hin zu einfachen Spiegeleiern und Nudelgerichten benötigen. Sie sind ofenfest, was bedeutet, dass Sie ein Steak auf dem Herd schmoren und im Ofen fertigstellen können, und alle Artikel, einschließlich des Glasdeckels, sind spülmaschinenfest. Sie können sie sogar auf einem Induktionskochfeld verwenden.

Dieses Set verfügt über die Thermolon Minerals Pro-Beschichtung der Marke, eine sichere keramische Antihaftschicht, die ohne per- und polyfluorierte Substanzen (PFSA), Perfluoroctansäure (PFOA), Cadmium oder Blei hergestellt wird. Jedes Teil ist langlebig, speichert die Wärme und ist kratzfest, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass es mit Metallutensilien beschädigt wird. Außerdem sind sie leicht sauber zu halten, da sie antihaftbeschichtet und spülmaschinenfest sind.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 100 $

Enthaltene Teile: 2-Liter-Topf, 9,5-Zoll-Bratpfanne, 3-Liter-Bratpfanne, ein austauschbarer Deckel |Material: Keramik |Sicher für: Geschirrspüler, Backofen, Induktion

Das Cuisinart MultiClad Pro Triple Ply Kochgeschirrset ist aufgrund seiner strapazierfähigen Oberfläche, seines langlebigen Designs und der eleganten Edelstahlmaterialien unsere erste Wahl. Es verfügt über alles, was Sie zum Zubereiten einer Reihe von Köstlichkeiten benötigen, darunter Töpfe, einen Suppentopf, einen Dampfgareinsatz, eine Schmorpfanne und Bratpfannen.

Edelstahl, Gusseisen, Aluminium, Kupfer und emailliertes Gusseisen sind die gebräuchlichsten und traditionellsten Kochgeschirrmaterialien. Ruiz und Cayne erläuterten uns die Vor- und Nachteile und die Unterschiede zwischen diesen Materialien – sowie ihre besten Verwendungsmöglichkeiten.

Edelstahl

Das am häufigsten verwendete Material für Kochgeschirr ist Edelstahl, da es ein gutes Gleichgewicht zwischen Preis, Wärmeleitung und Haltbarkeit bietet. Edelstahl ist auch deshalb beliebt, weil es außer der routinemäßigen Reinigung nur wenig Wartung erfordert.

„Im Gegensatz zu Gusseisen muss Kochgeschirr aus Edelstahl nicht eingebrannt werden und reagiert nicht auf säurehaltige Lebensmittel, was bedeutet, dass das Metall nicht in die Lebensmittel gelangt und deren Geschmack oder Farbe beeinträchtigt“, sagt Ruiz. „Gutes Edelstahl-Kochgeschirr ist bei richtiger Pflege auch unglaublich korrosionsbeständig.“

Ruiz fügt hinzu, dass Kochgeschirr aus Edelstahl besonders gut in der Wärmeübertragung ist und hohe Temperaturen aushält, wenn auch nicht so hoch wie Gusseisen. „Wenn Sie eine größere Vielfalt an Rezepten zubereiten möchten, ist Kochgeschirr aus Edelstahl die beste Wahl, da es unter anderem zum Braten, Kochen und Braten im Ofen verwendet werden kann“, sagt er.

Darüber hinaus erzählt uns Cayne, dass sich Edelstahl viel schneller erwärmt und abkühlt als Gusseisen. Edelstahlpfannen verfügen im Allgemeinen über Schichten aus Aluminium oder Kupfer, um die Wärme zu leiten und gleichmäßig zu speichern. Billigere Pfannen können jedoch Taschen haben, die heißer werden und die Wärme nicht speichern. Genau wie bei einem vollständig aus Gusseisen gefertigten Gegenstand können Sie eine gut verarbeitete Edelstahlpfanne problemlos in den Ofen stellen, wenn der Griff ofenfest ist.

„Mit Edelstahl erhalten Sie jedoch nicht die scharfe oder tiefe Karamellisierung, die Sie mit Gusseisen erreichen“, sagt Cayne. „Sie eignen sich hervorragend zum schnellen Braten oder Sautieren, eignen sich aber besser für säurehaltige Lebensmittel (z. B. Tomatensauce), da sie nicht porös sind. Es eignet sich auch hervorragend zum Dämpfen von Gemüse, da das Wasser kein Metall auslaugen wird.“

Gusseisen

Kochgeschirr aus Gusseisen gibt es schon seit vielen Jahren und es ist eines der stärksten Materialien, das in Haushalts- und Großküchen verwendet wird. Im Gegensatz zu Edelstahl wird Gusseisen bei der Verwendung von Metallwerkzeugen nicht verbeult oder zerkratzt. Da Gusseisen dicht ist, kann es auch extrem hohen Temperaturen standhalten.

„Gusseisen kann Wärme besser speichern und übertragen als Edelstahl, weil es dichter ist und höheren Temperaturen standhält“, sagt Ruiz. „Es gibt jedoch ein paar Vorbehalte. Erstens ist es reaktiv und säurehaltige Lebensmittel wie Zitronensaft, Essig und Tomaten vertragen sich nicht gut mit Gusseisen. Zweitens erfordert es Wartung. Gegenstände aus Gusseisen müssen „gewürzt“ werden, um rostfrei zu sein, und Sie sollten auch kochendes Wasser darin vermeiden, da dies die „Würze“ anheben und das Metall dem Wasser oder den Lebensmitteln aussetzen kann.“ Ruiz empfiehlt das Würzen mit natürlichen Speiseölen.

Ein weiterer Nachteil von Kochgeschirr aus Gusseisen besteht darin, dass es schwer ist und sich manchmal nur schwer in der Küche bewegen lässt. Ruiz erwähnt auch, dass sich die poröse Oberfläche hervorragend zum Anbraten eignet, beim Garen von Speisen wie Fisch jedoch dazu neigt, Gerüche aufzunehmen. „Wenn Sie bei hohen Temperaturen anbraten und kochen möchten, eignet sich Gusseisen hervorragend, da es nicht nur die Wärme sehr gut übertragen und speichern kann, sondern auch die Oberflächentemperaturen aufrechterhalten kann, während es mit kalten Proteinen in Kontakt kommt“, sagt er.

Darüber hinaus hält Gusseisen-Kochgeschirr bei richtiger Pflege ewig und wirkt rustikal. „Ich serviere gerne Gerichte direkt aus dem Gusseisen, zum Beispiel einen ganzen Fisch, der im Gusseisen auf dem Grill gegart wird, oder ein holländisches Baby oder Kirsch-Clafoutis zum Nachtisch“, sagt sie. Für ein weniger pflegeintensives Kochgeschirrset aus Gusseisen empfiehlt Cayne die Wahl eines emaillierten Kochgeschirrs. Diese Varianten rosten nicht und müssen nicht gewürzt werden.

Kupfer

Kochgeschirr aus Kupfer ist hervorragend in der Wärmeübertragung und seine Thermodynamik erleichtert die Temperaturregulierung. Kupfersets sind jedoch in der Regel teuer und erfordern umfangreiche Pflege, um sie in einem Top-Zustand zu halten, damit sie eine Weile halten.

„Mit Kochutensilien aus Metall kann man Kupfer leicht beschädigen“, sagt Ruiz, „aber bei richtiger Pflege kann es genauso lange halten wie Gusseisen.“ Auch Kochgeschirr aus Kupfer kann Speisen einen metallischen Geschmack verleihen, wenn es nicht richtig verwendet wird. Köche mögen Kochgeschirr aus Kupfer, aber der Durchschnittsverbraucher findet es möglicherweise unerschwinglich teuer.“

Antihaft

Antihaftbeschichtete Kochgeschirrsets sind mit einem Polytetrafluorethylen (PTFE)-Material namens Teflon beschichtet, das auf einer Reihe von Materialien zu finden ist. Während Antihaftbeschichtungen früher einen schlechten Ruf hatten, weil sie Giftstoffe enthielten, gilt Teflon als sicher für Temperaturen bis zu 500 Grad.

„Es gibt einige Marken, die antihaftbeschichtete Pfannen herstellen, die keine bedenklichen Chemikalien oder Beschichtungen enthalten und mit Spateln und Metallutensilien umgehen können“, sagt Cayne. „Sie sind teurer, eignen sich aber hervorragend zum Braten von Eiern und müssen weniger gereinigt werden.“

Kochgeschirrsets können aus drei bis 20 oder mehr Teilen bestehen. Dazu können Töpfe und Pfannen in verschiedenen Größen, Bratpfannen, Dutch Oven, Schmorpfannen, Grillplatten und sogar Woks oder Bratpfannen gehören.

Einige Kochgeschirrsets sind möglicherweise auch mit Schnellkochtöpfen, französischen Öfen und Schmorpfannen ausgestattet. Bei den meisten Kochgeschirrsets sind Töpfe und Deckel als separate Artikel gekennzeichnet. Denken Sie also beim Einkauf daran – ein 8-teiliges Kochgeschirrset besteht oft nur aus vier Töpfen und vier Deckeln.

Unabhängig vom Material ist die beste Pflege Ihres Kochgeschirrs die Reinigung direkt nach jedem Gebrauch. „Hochwertige Marken können viel Gebrauch machen und jahrzehntelang halten, solange man sie sauber hält“, sagt Cayne. „Idealerweise waschen Sie sie mit Wasser und Seife und ohne starkes Schrubben. Versuchen Sie, Metallutensilien fernzuhalten und stattdessen Holzlöffel zu verwenden.“

Kochgeschirr aus Edelstahl erfordert wenig Pflege. „Edelstahl ist kratzfest und seine Oberfläche hält lange“, sagt Ruiz. „Antihaftbeschichtetes Kochgeschirr aus Edelstahl ist einfach zu reinigen; Allerdings kann es schwierig sein, Brandflecken und Flecken von Standardkochgeschirr aus Edelstahl zu entfernen.“

Kochgeschirr aus Gusseisen muss gewürzt werden, das heißt nach der Reinigung eine schöne Schicht Pflanzenöl auftragen, damit es nicht rostet, und einige Kochgeschirre aus Kupfer müssen auch poliert werden. Weitere Informationen zum Würzen und Reinigen einer gusseisernen Pfanne finden Sie in unserem ausführlichen Ratgeber.

Die notwendigsten Utensilien sind laut Cayne eine Bratpfanne, eine Schmorpfanne, ein Suppentopf, ein Kochtopf und vorzugsweise ein Schmortopf. „Um Ihre Küche optimal für alles auszustatten, was Sie kochen möchten“, rät Cayne, „benötigen Sie eine Pfanne zum Anbraten, eine Pfanne zum Zubereiten von Fleisch, einen Topf für Suppe und Nudeln und einen Topf mit festem Deckel. passender Deckel für Reis, Dünsten, Aufwärmen usw.“ Ruiz sagt auch, dass dies die grundlegenden Küchenwerkzeuge und Kochgeschirre für jede Mahlzeit sind.

Ruiz sagt uns, dass antihaftbeschichtetes Kochgeschirr am einfachsten zu reinigen ist, da die Beschichtung verhindert, dass Lebensmittel an der Oberfläche haften bleiben, was das Schrubben und Reinigen erleichtert. „Porzellanbeschichtetes Kochgeschirr ist auch einfach zu reinigen, allerdings muss dabei sehr vorsichtig vorgegangen werden, da die Porzellanbeschichtung bei unsachgemäßer Handhabung abplatzen oder reißen kann“, sagt er.

Auch die Art und Weise, wie Sie kochen, spielt eine Rolle dabei, wie leicht sich das Kochgeschirr anschließend reinigen lässt. „Am einfachsten zu reinigen ist die Pfanne, in der man richtig kocht“, sagt Cayne. „Essen bleibt an Pfannen kleben, wenn es umgerührt oder gewendet wird, bevor es fertig ist, oder wenn Sie nicht genug Fett verwendet haben, um die Pfanne richtig einzufetten. Auf jeden Fall sollte ein gründliches Einweichen über Nacht in warmem Seifenwasser alles beheben.“

Ein hartanodisiertes Kochset besteht aus Aluminium, das eloxiert wurde, um eine Barriere zwischen dem Aluminium und den Lebensmitteln zu bilden. Dadurch wird die Aluminiumreaktion mit sauren Lebensmitteln gehemmt.

„Hart eloxiertes Kochgeschirr durchläuft einen kontrollierten chemischen Oxidationsprozess, bei dem Hersteller Chemikalien und elektrische Hochspannungsströme verwenden, um eine glatte, korrosionsbeständige Beschichtung zu erzeugen“, sagt Ruiz. „Aluminium leitet Wärme effektiv, ist kostengünstiger als Edelstahl und sehr reaktiv, daher ist eloxiertes Aluminium-Kochgeschirr eine gute, erschwingliche Option.“

Cayne fügt außerdem hinzu, dass die zusätzliche, nicht poröse Schicht (ähnlich einer Emaille-Beschichtung) auf eloxiertem Kochgeschirr dieses hitzebeständiger und manchmal antihaftbeschichtet macht.

Dieser Artikel wurde von Kat de Naoum verfasst, die über mehr als 10 Jahre Erfahrung als Autorin im Bereich Handel verfügt. Kat ist außerdem Commerce Editor-at-Large bei Thomas-Xometry, der führenden US-amerikanischen Online-Plattform für Lieferantensuche und Produktbeschaffung. Für diesen Artikel hat Kat mehrere Kochgeschirrsets überprüft und getestet und Faktoren wie Material, Stil, Anzahl und Art der enthaltenen Kochgeschirrteile sowie deren einfache Reinigung recherchiert und berücksichtigt. Sie sprach auch mit Hector Ruiz, dem Präsidenten und Gründer der BBQ Grill Academy, und Alison Cayne, einer Kochexpertin und Gründerin von Haven's Kitchen, einer Kochschule in Manhattan.